株式会社ノース・トラックス（本社： 札幌市手稲区、代表：石田正宏）は、東京初出店となるソフトクリーム専門店「North Creamn 中目黒店」を、2024年7月９日（火）にオープンいたしました。⾞両関係事業をメインとする弊社は、北海道の酪農家事業を応援したい想いから北海道の⽜乳１００種類飲み⽐べ、全国のソフトクリームの食べ歩きなど開発に3年、2022年にソフトクリーム専門店を開業しました。
北海道には沢⼭のソフトクリーム専⾨店が軒を連ね切磋琢磨しソフトクリーム⽂化を作っています。
東京にもこの素敵なソフトクリーム⽂化を作りたい想いで、中⽬⿊に出店を決めました。
店舗：目黒区上目黒２−１４−１
営業時間：１１時半から２２時 （火曜日１１時半から２０時）
店休日水曜日
Instagram ：
https://www.instagram.com/northcream42/?igsh=MWUyYXFnM3huMHloaQ%3D%3D&utm_source=qr
牛乳離れが深刻な酪農家を応援したい想い
ソフトクリーム好きが高じ、ソフトクリーム専門店を開業を決意
北海道の酪農家は、世の中の牛乳離れ、餌料の高騰が原因で営業危機や廃業に追い込まれ、酪農家自体の事業継承問題が挙げられています。
この問題に少しでも貢献できる方法として北海道ではお馴染みの
ソフトクリームで日本や世界の方に北海道の気候を生かした美味しい生乳を使ったソフトクリームを食べて頂きたい想いがあります。
日本の酪農、北海道の酪農事業を皆さんの手で守って頂きたいそんな想いのもと生まれたソフトクリーム事業です。
開発者は東京在住です。
東京の人達は、ソフトクリームと言ったら、サービスエリアかコンビニでしか食べない人達ばかり。
開発者もその一人でした。
開発者は、北海道に行った際、ソフトクリームの美味しさに感動し、
“私にも、このソフトクリームを作らせて欲しい”と自ら、社長に豪語したそう。
社長の酪農家さん応援プロジェクトと開発者の想いが一緒になり、
本気のソフトクリーム作りがスタートしました。
開発まで3年という歳月を掛けた独自のレシピ。
北海道と東京を行ったり来たり、
ソフトクリームの格となる牛乳、北海道の牛乳１００種類飲み比べ、牛乳を選びました。
ソフトクリームを全国食べ歩き研究、材料の微妙な配合でかなりの差があり、失敗を重ねて今に至ります。
牛乳は、夏と冬、味が違ってきます。
夏はさっぱり、冬は脂肪分が高めです。
『ソフトクリームは生物中の生物』
言わずと知れた食べ頃、賞味期限が非常に短いのがソフトクリーム。
たかが一つのソフトクリームかもしれませんが、開発者はこの一本に集中し
されど一つのソフトクリームに仕上げています。
その時の気温、湿度、その前に食べたもので、微妙に味や食感も変わってくるのを楽しんで頂きたいのです。
North Creamは2年前に札幌に１店舗目をオープン。
２店舗目を北海道滝川に。
そして、2024年7月中目黒に出店です。
ふわふわ食感の秘密は
イタリア製のソフトクリームメーカーのフェラーリと言われているカルピジャーニ使用
ソフトクリームは食感が命です。
この食感を弊社のソフトクリームは一番大事にしております。
この機械は数百種の固さ、温度調節が可能です。
北海道と東京では、もちろん気温、温度が違います。
そのため、毎日機械を調節し、その日に合ったものでお出ししています。
東京初出店 中目黒で３店舗目
北海道には２店舗ありますが、毎日大行列。
遠方から多くのお客様。
東京でも、美味しいソフトクリームを食べて頂きたい地元の方々の多くの支持を頂いてます。
当店の人気の理由は….
①フワフワの神食感
②中標津牧場の生乳を使った牧場直送
③濃厚なのに甘すぎない
✳︎メニュー
カップ ６５０円
メイプルクリスピーコーン６５０円
ワッフルコーン ６５０円
月替わりのフレーバー
７００円〜
（マンゴー、チョコレート、紅茶その他）
詳細は当店Instagramで要確認
ソフトクリームと言ったら、”North Cream”と言われるソフトクリームのブランドを確立したく、
東京進出を決めました。
東京を皮切りに、全国、世界へ！
私達の本気のソフトクリーム作りはいよいよ幕開けします！
真のソフトクリーム大好き人間！年間１００本ソフトクリーム食べ歩いている弊社代表石田。
酪農家を応援したい北海道のリーダーとして東京の舞台に本気で挑戦します。
North Cream
東京都目黒区上目黒２−１４−１
本社:北海道手稲区手稲前田６１９−１
株式会社ノース・トラックス代表取締役
石田正宏
問い合わせ：広報担当 northcream@icloud.com