『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2 総支配人 山﨑 真幸）では、福岡県民のソウルフードであるうどんの中でも地元に愛される「ごぼ天うどん」を、日本料理 千羽鶴（14F）にて販売しています。
福岡といえば、うどんです。
福岡県といえば“とんこつラーメン”を思いうかべる方も多いと思いますが、
福岡はうどん発祥の地*
ともされ、うどんの一大消費県。
福岡のうどんの特徴は、なんといってもコシがない柔らかい麺。商人の街として栄えた福岡では、忙しい人々へすぐ提供できる“茹でおき”スタイルが定着し、その名残りから柔らかい麺が提供するようになりました。そしてトッピング定番は、サクサクの「ごぼ天」は欠かせません。
忙しいビジネスマンにもおすすめ！
昆布をベースにさば節、うるめ節をから丁寧に抽出した「出汁」は、甘辛く炊いた「博多和牛」の旨みが染み出し、その出汁がよく絡まる「柔麺」を採用しました。
九州産のごぼうを使用した「ごぼう天」こと「ごぼ天」は、箸でつまみやすく、食べやすい大きさに結びました。米粉を加えた衣で揚げることで、最後までサクサクの食感をお楽しみいただけます。噛めば噛むほどごぼうの旨みが広がります。
スープに浸して食べても良し、お塩を付けて食べても良し。
ディナータイムは、単品でご用意いたしますので、飲んだあとの〆としてもおすすめです。
販売概要
『結びごぼう天と博多和牛の肉うどん御膳』
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/udon/
期間 通年
料金 ランチタイム ￥2,640
[かしわおむすび・甘味付き]
ディナータイム（単品） ￥2,200
※いずれもサービス料別
時間 ランチ 11:30～14:00
ディナー 17:00～21:00 （L.O. 20:30）
定休日 水曜日定休
ご予約・お問合せ 092-715-2008（日本料理 千羽鶴直通）