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https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/event_activity_guest_shift_202409/index.html
「DEEP COMMUNITY」をコンセプトに掲げるSAPPORO STREAM HOTELは、街の文化や人々の営みに触れる体験をしていただける様々な取り組みを実施しています。「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バーでも、道産食材をアレンジしたフードメニューや道産ワイン、ウイスキーを取り揃え、ローカル（地域）を味わう食空間で出会える“新しい北海道”をお届けしています。
本企画は、絶えず進化しつづけるバーカルチャーに着目し「地域の可能性に新しい流れを作り出したい」との想いにより、世界180以上の国々で酒類ブランドを展開しお酒に携わる魅力的なイベントやキャンペーンを実施しているディアジオジャパン株式会社へ申し出たことから賛同を得て、同社サポートのもと、北海道で活躍するバーテンダーとDJをキャスティングいただき実現に至りました。両者スペシャリストによるパフォーマンスを楽しめる、ホテル開業後初のゲストシフトイベントとなります。
お迎えするバーテンダーの戸城 亮紀氏は、ニセコリゾートが提供する最高のサービスに贈られる賞「ベスト・オブ・ニセコ（アフタースキー部門）」を3年連続で獲得した「TOSHIRO’S BAR」のオーナー。創るカクテルはまるで「芸術作品」と言われ、バンコク・香港・上海・銀座・代官山・札幌でゲストシフトの経験を持つプロフェッショナルです。イベント当日は戸城氏が自らバーカウンターに立ち、国内外で愛されるスピリッツブランドを使用した全4種のカクテルをお客さまにふるまいます。マルガリータに「TOSHIRO’S BAR」オリジナルのジンジャーシロップを入れて仕上げる“トシガリータ”や、花山椒とスモークペッパー、スモークソルトのツイスト“スモークドペニシリン”など細やかな技術と緻密な計算で作り上げられたカクテルをご堪能いただけます。加えて、高揚感を掻き立てる音楽も本イベントのお楽しみ。札幌を拠点に日本国内はもとよりワールドワイドでも活躍するDJ TAMAが心と身体に響く音楽で会場を盛り上げます。
カクテルを作り上げる演出と味、音楽を楽しむ大人の夜に酔いしれるひとときをお過ごしください。
SAPPORO STREAM HOTELは今後も、地域の魅力とお客さまが新鮮な形で出会える場を提供して参ります。
■SPLI酒NIGHT～ゲストバーテンダーTOSHIRO’Sカクテル〜概要
開催日時：2024年9月19日（木） 19：00～22：30
会 場：SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バー
販売価格：カクテル１杯 各1,500円（ノーチャージ）
協 力：ディアジオジャパン株式会社
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※席の指定は承りかねます。
※写真はすべてイメージです。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
■メニュー
Smoked Penicillnスモークド ペニシリン
世界中のゲストを魅了する「トシローズバー」の名刺代わりの一杯。スモーキー＆スパイシーが織りなす世界を楽しみください。
No.10Suor ナンバーテンサワー
厳選されたボタニカルを使用したラグジュアリージンをベースにシルキーな口当たりを楽しめるサワースタイルで。
トシガリータ Toshigarita
丁寧に作られ、熟成されたドン・フリオ レポサドを使用したテキーラカクテルの代名詞「マルガリータ」をトシローズバーのエッセンスを加え仕上げます。
SPS
伝統的な製法と受け継がれたクラフトマンシップによって作られるシングルトンダフタウン。パイナップルを使った「もふもふ」食感が楽しいカクテルです。
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SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バー TEL：011-206-7350 |
■「TOSHIRO’S BAR」のオーナーバーテンダー 戸城 亮紀
ニセコのスノーボードが出来る環境、温泉、雄大な自然に惚れ、2001年に札幌から移住。当時、ニセコにオーセンティックバーが無かったため、開業を決意。札幌に戻り、京王プラザホテル札幌のメインバー「クロスヴォールト」に入店しバーテンダーとしての一歩を踏み出す。5年間の下積み修行を経て、ニセコに戻り2014年ひらふ十字街に、妻の陽子とTOSHIRO’S BARを開業。
https://sansuiniseko.com/ja/drink-dine/toshiros-bar/
「ベスト・オブ・ニセコ」においてベストアプレスキー部門2018年，2019年，2020年 3年連続第1位
2008年 京王プラザホテルカクテルアワードグランプリ受賞
2014年 ビーフィーター グローバルコンペティション ジャパン「Ginger Gimlet」Best20位受賞
2019/2022/2024年タイ・バンコク008 BARでゲストシフトバーテンダー
2020年「The New York Times」掲載
2021年 ニセコ蒸留所でゲストシフトバーテンダー
2022年東急プラザ銀座の屋上にて1週間のポップアップバー
2023年「Bloomberg」「Bangkok Post」で紹介
2023年ニセコでDiageo DON JULIO 1942のプロモーションに携わる
2024年香港・上海ゲストシフトバーテンダー
■DJ TAMA
北海道札幌市を拠点とするDJ。1992年よりDJとして始動。B.I.G. JOEとの“STRIVER’Z RAW”でギャング・スターやランRun-D.M.Cらと共演。RANKIN TAXI主宰コンテストで全国優勝も果たす。99年にS.P.C.を結成し、メジャー・デビュー。同年にB-BOY PARK DJ BATTLE NO-TRICKSでチャンピオンに輝く。2009年より米や東・東南アジアでツアーを成功させ、海外でも活躍。2017年には日本ハムファイターズの札幌ドームでのホームゲームのDJを務める。中学校でDJ授業を行なうなど、ヒップホップ・カルチャーを伝える活動にも注力。
https://www.instagram.com/djtama/
■ディアジオジャパン株式会社（協力）
200以上のブランドを保有し、世界180カ国以上で事業を展開する酒類業界において世界をけん引する英国大手酒造企業ディアジオの日本法人。日本国内にむけて洋酒の販売拡大を目指し、日本の洋酒市場における事業のさらなる拡大を図り、消費者の皆様へディアジオ社のもつ歴史とイノベイティブな文化を提供している。
https://www.diageo.com/en/our-business/where-we-operate/asia-pacific/jp-diageo-japan
■「BAR & GRILL Splish」カフェ＆バー
日本屈指の繁華街「すすきの」の中心「COCONO SUSUKINO（ココノ ススキノ）」の上層階に立地する「SAPPORO STREAM HOTEL」7階レストラン。ティータイムは、アフタヌーンティーが人気のカフェ。ディナータイムは、お酒だけでも気軽に利用できるバーに。週末はDJによるMUSICイベントも開催し、様々なジャンルの音楽を楽しめる空間を提供しています。道産のワインやウイスキーも多数取り揃えております。
営業時間：15:00～24:00 （L.O.23:30）
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporostream/restaurant/splish_cafe/index.html
■SAPPORO STREAM HOTEL
渋谷と札幌から展開する東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第1号店。ブランドコンセプトは「DEEP COMMUNITY」、地域に根づく人、モノ、文化に新しい光をあててインスピレーションを生み出し、旅する人の心と、地域の可能性に新しい流れを作り出します。新しい「すすきの」のカルチャーに触れる自由な旅のワンシーンにも、日常を離れた心おどるひとときにも、それぞれの用途に合わせて愉しめる「旅の拠点」として、また地域とゲストをつなぐ「HUB（ハブ）」としてご利用いただけます。
住所：〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番地1
TEL：011-206-1099【代表】