株式会社JFLA ホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作、以下 盛田）が、株式会社上野やぶそばと共同開発を行った「上野藪そばつゆ」が2024 年８ 月26 日（月）に発売されます。
創業明治25年 藪そばの名店
上野藪そばは、舌の肥えた四代の店主たちが伝統の味を守り続け、明治25年から130年以上にわたり東京 上野に店を構える名店です。
江戸そばの三大系譜の一つである藪そば。
藪そばは「蔦屋」という蕎麦屋が発祥であるとされ、蔦屋が竹藪に囲まれていたことから、藪そばという今の名前で呼ばれるようになったと言われています。
藪そばは、そばの実の外側にある甘皮を挽き込むため、蕎麦の風味が強く、またつゆも濃いのが特徴です。時代とともに材料・機材・技術は変化していきますが、藪そばの味を今も継承し続けています。
辛口で濃く、深い味わいのつゆ
本醸造しょうゆを使ったかえしに、味と香りが強く、濃厚なコクが特徴の、厳選したそうだがつお節のだしを合わせ、伝統ある辛口で濃い味わいの藪そばのつゆを再現しました。
蕎麦の風味を楽しんでいただけるよう、濃くて辛口に仕立てられたつゆは、ゆでた麺の先に少しつけていただくのが通の召し上がり方です。
名店の味をご家庭で
ご家庭でも名店の味わいが楽しめる2倍濃縮タイプのめんつゆです。
夏場は冷たいお蕎麦に、冬場は温かいお蕎麦に、家族のご希望に合わせてご利用いただけます。めんつゆとしてはもちろん、煮物や炊き込みご飯など、料理の味付けにも幅広くお使いいただけます。
【商品概要】
□ 商品名： 上野藪そばつゆ 2倍濃縮
□ 容量／形態： 340ml／瓶
□ 希望小売価格： 518円（消費税8％込）
□ 発売日： 2024年8月26日（月）
□ 販売先： 全国量販店
□ 販売元： 株式会社上野やぶそば
□ 製造元： 盛田株式会社
【商品に関する読者からのお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
Tel : 0120-691-602（9時～17時 土･日･祝日を除く）
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、350年を超える長い歴史を誇ります。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
URL：
http://moritakk.com/
◆株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：乳製品・酒類・醤油・調味料等の製造販売、高級食材・ワイン等の輸入販売、外食フランチャイズ本部の運営及び外食店舗の運営
URL：
https://j-fla.com