■「haccoba -Craft Sake Brewery-」について

2021年2月、原発事故の避難で一時人口がゼロになった福島県の小高というまちに醸造所を設立。2023年7月から隣町の浪江でも醸造所を営んでいます。

「酒づくりをもっと自由に」という思いのもと、かつての “どぶろく” 文化やレシピを現代的に表現。ジャンルの垣根を超えた自由な酒づくりを行っています。

日本在来のホップ「唐花草」をお米と一緒に発酵させる伝統製法 “花酛” を復活させ、現代的なクラフトビールの製法も取り入れたお酒「はなうたホップス」が代表銘柄。

それ以外にも様々な原料をお米と一緒に発酵させ、従来の日本酒では表現できない多様な味わいのお酒を生み出しています。

※haccoba ホームページ： https://haccoba.com/

福島県のクラフトサケ「haccoba」、紀ノ国屋一部店舗にて販売開始！8月28日(水)、渋谷スクランブルスクエア店にて、記念イベントを開催！ — haccobaの商品ラインナップ（一部）

■「グルマンマーケット紀ノ国屋渋谷スクランブルスクエア店」について

創業から100年を超える経験と実績を持つ紀ノ国屋が、2019年に渋谷にオープンさせた新業態ストア。

目利きのバイヤーが厳選する野菜・果物の他、店内厨房でつくる自家製寿司など、紀ノ国屋クオリティの品々を取り揃えお客様においしさと感動をお届けしています。

渋谷店では「カフェ＆バー」を設け、渋谷店で働く、渋谷に集うお客さまに向けて、さまざまな時間帯でお楽しみいただける彩りあるフルーツを使用したパフェ・ジュースや、紀ノ国屋オリジナル珈琲・紅茶、ビール・ワイン・ウィスキーなどのアルコール類も種類豊富にご用意します。出勤前の朝食や、ランチ、帰宅前のちょっとしたカフェ時間にぜひお立ち寄りください。

食を通じてシブヤグルマンの毎日を彩り、また来たくなる感動をご提案します。