蒲田の老舗蕎麦店で１７年修行したあと、千葉県松戸市でそば店を１０年営む名物おばちゃんのそば店が、この2024年8月28日（水）に『諭吉そば』として新装開店します。
海外10店舗展開のラーメン経営者も驚愕！
74歳のけいこおばちゃんが完成させてしまった⾒た⽬も豪快な、「とんがった醤油ラーメン！」
そば屋のまかないとしておばちゃんが作り上げた一杯は、コシのある太麺に、キレのある特製醤油を使ったスープ、しっとりチャーシューと丁寧に手で裂いたメンマをたっぷり乗せ、ざっくり切った青ネギを豪快に散らす。「ラーメンはどっしり太麺で、肉もネギもたっぷり。そして何より、醤油がバチンと効いてて、熱々に限るのよ！」このまかない、海外でラーメン店を経営する甥っ子に振舞ったところ「とんでもなく美味しいじゃない！」
多くのお客さんを唸らせてきた海外ラーメン経営者がびっくりするくらい美味しいラーメンが出来上がってしまったため、改装に踏み切りました。
長年愛される定番メニューからあっと驚く新作まで！つねに進化をし続ける「諭吉そば」のメニューの数々をご紹介。
『諭吉ラーメン』…800円
『諭吉チャーシューメン』…950円
おばちゃんが黄金比を創り上げたラーメンは勿論、10年来松戸の地で愛されたお蕎麦にも根強いファンが多い店この店。その人気のお蕎麦「そばっちゃん」も新たに極太麺に進化しました。シコシコとした食感の太麺は、蕎麦の風味をより引き立てます。さらに美味しくなった昔ながらのお蕎麦も是非ご賞味ください。
そばっちゃん …800円
かけそば/もりそば …420円
かけうどん/もりうどん …420円
健康蕎麦（モリンガ蕎麦）…650円
おにぎり各種 …150円
カレーライス …580円（ミニ380円）
かき揚げなど天ぷら各種 …150円～
※いずれも税込み価格。
メニュー一覧
改装プロジェクトのきっかけ、海外で10店舗、豚骨・家系ラーメンを多店舗展開する甥っ子の驚き「キレ醤油ラーメンの黄金比」
ベトナム・台湾・カンボジアでラーメン店を経営する甥っ子が、お膝元でそば店を経営する叔母の店で味わったラーメンに感動しこのラーメンを一緒に広めたい！と改装を支援。
けいこおばちゃんは「甥っ子のお金で地元のお客さんが喜んでくれるキレイなお店に生まれ変わるなら」と、二つ返事でプロジェクトに参画。将来の海外進出を虎視眈々と狙っている。
「諭吉そば」店舗概要
電話：047-710-2010
住所：〒271-0073 千葉県松戸市小根本51-6 マツドKビル１階
アクセス：JR松戸駅より徒歩４分 松戸市役所前
営業時間：11:00～21:00 ※営業時間は変動する場合がございます。
定休日：土日祝日 座席数：8席