DODOが運営するメルヘンコーヒーでは、この度新商品として「小麦・卵・乳・ナッツ・砂糖不使用のホットケーキミックス」を販売スタートいたしました。リリースには株式会社キャンプファイヤーの運営するクラウドファンディングで事前販売を行い、324％という予想以上の反響をいただきました。
私達のワッフルの製作は、”自分たちの子供の卵アレルギー”という問題解決からスタートした取組みだったので、スタート当初はお子さん向けの商品になると予想。現在ファミリー層は遠方からいらっしゃる方も多いです。そして、米粉・豆腐・おから・オートミールといった食材が健康志向の40～70代のお客様にも好評です。ご自宅用だけでなくアレルギー成分が少ないおやつということで、プレゼントにお選びいただくことも多いです。
今回の商品開発は、お客様から「メルヘンコーヒーの真似して作ってみたがうまくできなかった」という声をいただき、お客様がご自宅でも作れる方法はないものかと約1年をかけて開発しました。卵や牛乳の代わりにお豆腐や豆乳など普段の冷蔵庫にある材料をプラスして簡単に作れるこのミックスは、ホットケーキなどのオヤツはもちろん、お好み焼きなどのおかずにも活用できます。
つきましてはたくさんの皆様に私達の取組みをお伝えしたく、御社媒体にてご紹介いただけましたら幸いです。
メルヘンコーヒー】
2022年9月に新潟県見附市にオープン。鮮度を大切にした自家焙煎珈琲とおやつが購入できるテイクアウト専門店。毎朝一つずつ製作するおやつの特徴は「小麦・卵・乳・ナッツ不使用」。アレルギーやグルテンフリーなど食にまつわる不安が多い中、「使わないものを決めたおやつ」として昨年はワッフルとドーナツを累計年間18000個程販売。
定休日 月～木曜
営業時間 9時～16時