米発酵技術

1625年創業の純米蔵「福光屋」（石川県金沢市）の技術を使った”健康”をめざす全ての人のための新商品アイデア（架空商品）を生活者と生成AIで生み出すワークショップを開催

１．背景 　福光屋は、金沢で最も長い歴史…

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