株式会社haccoba（福島県南相馬市、代表取締…
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「日本酒×ミード×バーボン」による、醸造酒の新たな境地へ。貴重なバーボン樽で二次発酵させたお米とはちみつのお酒 “Skey Skey Honey!”、haccobaより1月21日発売。
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「日本酒×ミード×バーボン」による、醸造酒の新たな境地へ。貴重なバーボン樽で二次発酵させたお米とはちみつのお酒 “Skey Skey Honey!”、haccobaより1月21日発売。
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![haccoba、新・定番酒 “zairai”（在来）シリーズを発表。日本草木研究所と連携し、福島県の山の在来素材をお米と一緒に発酵させた “zairai [forest]” を12月14日より発売。](https://media.genicpress.com/2024/12/61904-55-6a21e1d3e1ca4a717a83cde35e8b8f10-3900x2600-1-585x390.jpeg "haccoba、新・定番酒 “zairai”（在来）シリーズを発表。日本草木研究所と連携し、福島県の山の在来素材をお米と一緒に発酵させた “zairai [forest]” を12月14日より発売。")
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haccoba、新・定番酒 “zairai”（在来）シリーズを発表。日本草木研究所と連携し、福島県の山の在来素材をお米と一緒に発酵させた “zairai [forest]” を12月14日より発売。
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![haccoba、新・定番酒 “kasu”（粕）シリーズを発表。第1弾として “kasu [sansho lemonade]” を11月26日より発売。](https://media.genicpress.com/2024/11/61904-54-3f18b885e5590a68037f46a86bfcf33e-3840x2560-1-585x390.jpeg "haccoba、新・定番酒 “kasu”（粕）シリーズを発表。第1弾として “kasu [sansho lemonade]” を11月26日より発売。")
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![haccoba、新・定番酒 “kasu”（粕）シリーズを発表。第1弾として “kasu [sansho lemonade]” を11月26日より発売。](https://media.genicpress.com/2024/11/61904-54-3f18b885e5590a68037f46a86bfcf33e-3840x2560-2-585x390.jpeg "haccoba、新・定番酒 “kasu”（粕）シリーズを発表。第1弾として “kasu [sansho lemonade]” を11月26日より発売。")
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ダンデライオン・チョコレートの未利用資源・カカオハスクと、老舗七味唐辛子屋・八幡屋礒五郎の山椒七味をお米と一緒に発酵させたSake「猪口酒 -しょこらっしゅ-」。haccobaより、10月11日発売。
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経済産業省の起業家育成・海外派遣プログラム「J-StarX Food Frontiers USA」第1期にて酒蔵 haccoba が採択され、アメリカ市場進出へ挑戦！
酒蔵「haccoba -Craft Sake B…
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