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2025年1月、農業危機に挑戦するスタートアップ「楽々（らら）」は、原材料全面開示の「有機・楽々ひらたけ」「有機・楽々たもぎたけ」など有機JAS認証の茸類を、首都圏市場や産地新潟で本格販売開始。
日本の誇る技術「発酵・醸造」を使った「有機・楽々…
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